本日のテーマ、和食。
これは意見がいろいろあると思いますので僕の意見は僕の意見として聞いてください。
日本食に対する理解は高いようで高くないような気がします。
確かにこの街には日本食レストランとテイクアウト系がすさまじくたくさんあります。 ちなみにここの日系電話帳には確か１８０軒ぐらい出ていたような気がします。
数ヶ月前のバンクーバーサンには日本食のあるところにスタバありなんていう記事もあったし、カナダ人の若い子のランチはピザか、バーガーか寿司かというぐらいのポピュラリティです。
でもこのカナダ人、本当に日本食を理解しているのでしょうかねぇ。
まず、寿司というと裏まきです。 海苔巻きじゃない、なぜか、ノリが気味悪いという人がまだ多い。 （黒いものを口にするのは嫌がる人がまだいるということ。）
それから、握りだともろ、生魚だし、あまり、おしゃれな感じがしないのでしょう。
それと握りはちょっと値段が張ります。
てんぷらは好きなんじゃないですか? それから照り焼きチキン。 これを日本食というなというお叱りを受けるかもしれませんが、僕は好物です。
すき焼きなど鍋はつつっきモノといって、食べる箸をみんなで突っ込むのは非常に嫌がるカナダ人がいます。 これは、ちょっと気をつけましょう。
そばとかうどんはどうかな。 ああいうツルツルするものは得意ではなさそうですが。 ただ、ラーメンは食べているようですよ。
白いご飯にしょうゆをかける人はさすがに減りましたね。 それから、すし屋でわさびを山盛りもらってシャリとわさびの量が同じぐらい食べる人。 （以前、すし屋のカウンターで隣り合わせた若きカナダ人女性がうまそうにてんこ盛りのわさびを食べているのには唖然でした。）
意外とないのが英語の日本語料理ブック。
前に日本の紀伊国屋で買ってきたらカナダ人にたいそう喜ばれました。
そういえばこの前、栗原はるみさんがここにいらっしゃったとき、やはり、彼女は裏まきを作りましたね。 これがやはり大衆カナダ人向けの普通のアプローチなんでしょうかねぇ。
では。
「外から見る日本、見られる日本人」より。
「http://blog.livedoor.jp/fromvancouver/
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